aperitivo

• Oltre il classico - Nature Noir Ca' Di Frara

antipasti

• Tartare di orata con avocado e melograno

• Tartare di salmone con spuma di caprino, erba cipollina e caco vaniglia

• Carciofo trifolato con gamberi di Mazara spolverati alla bottarga e salsa di crostacei

• Tocchetti di polpo saltato su crema di fave, spinacino e burrata

• Vellutata di zucca con carpaccio di capasanta, paprika e amaretti

Primi

• Gnocchi di patate caserecci al nero di seppia con crema di dentice e pistilli di zafferano

• Risottino con gamberi di Sicilia e liquirizia

Secondi

• Astice gratinato ai pistacchi con salsa ai funghi porcini, baked potatoes e friarielli al pecorino

Dessert

• Semifreddo di ricotta e pistacchi con fondente e crumble di mandorle caramellate

Vini

• Prosecco Superiore

  Valdobbiadene D.O.C.

• Tuvaoes

  Vermentino di Sardegna D.O.C.

• Cagnulari

  Isola dei Nuraghi I.G.T.

• Spumante Malvasia Demi-sec